民以食為天,我哋對於美食真嘅好難抗拒。無論是香港或是內地嘅八大菜系,各種各樣嘅美食想下都流口水。台灣近幾年出現嘅好味小食都好多,一齊來睇睇台灣邊d小食最受歡迎!
1、鹽酥雞
鹽酥雞1979年在台灣誕生。觀察到美式炸雞比較不方便取食和外帶,新的炸雞風格由此而生:小塊無骨雞肉與九層塔一同起鍋,撒上胡椒粉、鹽和辣椒粉。
2、臭豆腐
傳說中在清代有個書生在科舉失利後開始賣豆腐營生,他在意外中發明了臭豆腐。今天,呢道著名料理是將豆腐發酵後油炸。臭豆腐有著揮之不去嘅異味,可以克服這個臭味嘅人則特別推崇其外酥內軟美味。
3、肉圓
台灣肉圓,台語唸作『ba-wan』,是一種外皮半透明又有彈性嘅點心。由地瓜粉、玉米粉與米粉製成嘅外皮呈現凝膠狀,內餡因地而異,大多混合了豬肉、筍丁和香菇等。其中以彰化肉圓最為出名。
4、雞排
雞排驚人嘅尺寸使其輕易地在眾多小吃中脫穎而出,全部都歸功於台灣雞排特殊嘅製做過程。雞胸肉片成攤平狀、錘扁、醃製後裹粉炸過。就獲得了外皮酥脆,內部鮮嫩多汁的雞排了!
5、蔥油餅
廣受歡迎嘅蔥油餅是一種加了鹹味、不經發酵嘅麵點,麵團中均勻分布著青蔥。你可以加上各種不同配料,辣醬或是加個蛋。蔥油餅來源不明確,可能和Pizza, 印度饢餅有關係,將唔定馬可波羅也參了一腳…
6、豆花
豆花呢種點心廣佈在東亞各地,每個地區嘅口味各異,可甜可鹹,甚至有人會加辣。在台灣,豆花通常作為甜點:滑嫩嘅豆腐上配著綠豆、紅豆、去殼花生和芋圓。豆花冷熱皆宜,配合天氣可以加冰或配上熱甜湯。
7、地瓜球
地瓜球是台灣小吃中嘅另一個暢銷品。因為添加了木薯粉,佢嘅口感QQ糯糯。就好似珍珠奶茶中嘅珍珠,QQ糯糯嘅口感。地瓜球嘅外表酥脆,但內部柔軟又有彈性。而且是一道全素點心喔!
8、珍珠奶茶
經典嘅珍珠奶茶是由紅茶、牛奶、冰塊和Q彈珍珠搖製而成。飲珍珠奶茶要配上一根粗嘅吸管,咁先可以每一啖都吸到珍珠。
9、木瓜牛奶
你可能有聽過珍珠奶茶(或是波霸奶茶)但你有聽過『木瓜牛奶』嗎?傳統的木瓜牛奶配方就是由『木瓜』和『牛奶』兩個食材製成。木瓜牛奶口感綿密、微微嘅甜味帶有香氣,通常還會頂著一層奶泡。這個特殊嘅組合,讓來自台灣兩種不同環境食材迸出新滋味。
10、刨冰
刨冰是在日治時期來到台灣。現在,刨冰大多佐以在地的糖漿和時令水果:是一道完美的消暑聖品。
如果有機會來到台灣,一定要每一種都嘗試,肯定會有驚喜㗎!