皮膚年齡看起來比實際年齡更老？可能是因為您長期吃高糖、燒烤或油炸食物。其實讓我們皮膚睇起來顯老的元兇是糖化終產物，英文AGEs，這種物質會改變我們體內的蛋白質結構。
糖化終產物對人體造成的影響：
1.胰島素敏感度降低，糖尿病風險增高。
2.血管防禦機能下降，增加動脈硬化風險。
3.皮膚失去彈性，更易變得暗沉無光。
4.骨骼變脆，更易骨折。
5.肌肉減少，肌少症風險增加。
6.腎臟功能損傷。
想要預防糖化終產物造成的提前衰老，可以這樣做：
1.減少緊緻糖分攝入
2.調整飲食習慣，多選擇蒸煮，減少高溫油炸食物
3.減少AGEs食物攝入
想要抑制糖化終產物的產生，可以多攝入深色蔬菜，例如含有豐富α-硫辛酸與蘿蔔硫素的秋葵、西蘭花、菠菜、羽衣甘藍，以及富含膳食纖維的昆布、海帶芽等藻類，對於抑制糖化終產物的產生都有所幫助。